Prefettura Kyoto, riso locale, levigatura 60%, alcol 15,5%

Questo è il principale Junmai Ginjo di Tamano Hikari. Il morbido umami del riso è combinato con un gusto croccante e acidulo.
Questo fa emergere un perfetto equilibrio quando abbinato al sushi, sashimi, pesce alla griglia e piatti di pesce in generale.