via Solferino 48 | 20121 Milano
nel cuore del centro storico
aperto tutti i giorni
pranzo, ore 12-15
aperitivo-cena, ore 19-23
“ginkgo on his mind”
installazione site-specific di
Mark Brusse
07.05 – 25.10.2025
Novembre 2013. Zazà apre nel cuore di Milano, portando ai milanesi il ramen, piatto tipico giapponese allora ancora poco conosciuto in Italia. Oggi, la ricetta di Zazà ha fatto scuola e il ristorante è diventato un punto di riferimento per chiunque voglia proporre o gustare questa specialità del Giappone.
Il nostro Ramen
Il ramen di Zazà è preparato solo con ingredienti freschi, scelti con cura nel rispetto della stagionalità. I nostri noodles sono fatti in casa, con la farina del Molino Quaglia, e abbinati a brodi profumati di carne, pesce o verdure, pensati per esaltare al massimo il gusto umami di ogni piatto.
