zazà ramen sake bar & restaurant
via solferino 48 | 20121 milano
pranzo 12:00-15:00
cena 19.30-22.30
chiuso il martedì
Milano Food Week 2026
Kamo ramen con cavolo rapa e crescione d’acqua
limited edition, solo dal 15 al 18 ottobre!
Anila Rubiku | Hues of Delicacy
mostra temporanea site-specific
Novembre 2013. Zazà apre nel cuore di Milano, portando ai milanesi il ramen, piatto tipico giapponese allora ancora poco conosciuto in Italia. Oggi, la ricetta di Zazà ha fatto scuola e il ristorante è diventato un punto di riferimento per chiunque voglia proporre o gustare questa specialità del Giappone.
Il nostro Ramen
Il ramen di Zazà è preparato solo con ingredienti freschi, scelti con cura nel rispetto della stagionalità. I nostri noodles sono fatti in casa, con la farina del Molino Quaglia, e abbinati a brodi profumati di carne, pesce o verdure, pensati per esaltare al massimo il gusto umami di ogni piatto.
Il ramen è fatto veramente bene: le gradazioni di sapore del brodo sono come ci si aspetta e la speziatura/sapidità è ottima (provate le polpette!). Buoni anche i piatti “secondari” (che non sempre si trovano nei ramen bar) e i cocktails.
