Prefettura Nigata, riso Gohyakumangoku, levigatura 50%, alcol 15%

Best seller della Kubota, Ginjo perfetto, si sposa benissimo con qualsiasi tipo di piatto.
L’aroma moderato precede un gusto delicatamente aromatizzato, seguito poi da un finale piacevolmente pulito e croccante. Si consiglia di berlo fresco o a temperatura ambiente per assaporare la migliore espressione di un sake con aroma stratificato.