Prefettura Nigata, riso Gohyakumangoku, levigatura 60%%, alcol 15,5%

Hakkaisan viene prodotto esclusivamente per l'esportazione al di fuori del Giappone.
Il riso viene lievitato fino al 60% cosi da produrre lo stile tipicamente pulito di questa categoria.
Il gusto ben equilibrato, dolce ed elegante è fatto su misura non solo per essere abbinato alla delicata cucina giapponese ma anche ad una grande varietà di cibi di altre culture.