Prefettura Akita, riso Miyamanishiki, levigatura 59%, alcol 15%

Il suo aroma peculiare è definito da una qualità di terra che accenna a sentori di funghi. Grazie all’utilizzo del metodo Kimoto di Akita, questo corposo Junmai, ricco di umami, è molto rotondo e marcato da una perfetta acidità, completato da un sapore secco, strutturato e ricco al palato.