Chashu ramen con cavolo verza, carote glassate e cipollotto   12½
Pancetta di maiale arrotolata, coppa fresca di maiale, uovo morbido marinato, cavolo verza, carote glassate, cipollotto e erbe aromatiche, pasta fresca e brodo di carne

Ramen pollo e peperoncini dolci shishito arrostiti   13
Petto e coscia di pollo allevato all’aperto, uovo morbido marinato, peperoncini dolci, taccole, pasta fresca e brodo di carne

Ramen verdura, satsumaimo, funghi enoki-take e tofu (piatto vegetariano)   14
Tofu fresco, uovo morbido marinato, patata dolce, broccoletti, cavolo verza, daikon, pak choi, spinacini, funghi enoki-take, emping, pasta fresca e brodo vegetale

Ramen sette polpette di carne e ortaggi giapponesi   15
7 Polpette di carne di manzo e maiale alle 7 spezie shichimi togarashi, uovo morbido marinato, insalata misticanza orientale, cipollotto rosso, pasta fresca e brodo di carne

Kani ramen con verdure asiatiche, mini mais e pesto di zenzero fresco   16
Polpa e chele di granchio giapponese, uovo morbido marinato, mini mais, verdure asiatiche in foglia, julienne di porro,  alghe nori, pasta fresca e brodo di pesce condito con pesto di zenzero fresco

Niku sonoro donburi   15
Scodella di riso al vapore con ragù di carne alla giapponese, pak choy, cipolla rossa di Tropea caramellata, uovo morbido marinato, kizami nori e beni shoga (zenzero rosso marinato)